|
|
Coupe De Soleil
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr. rode aalbessen; 250 gr. zwarte bessen; 5 eetl. vloeibare honing; 6 eetl. kokend water; 80 gram verkruimelde bitterkoekjes of kleine bitterkoekjes; 2 glaasjes wodka van 2c elk; 1 beker Bulgaarse yoghurt; 1 pak vanille-ijs (300gr)
Voorbereiding:
Was de bessen in koud water en laat ze op een zeef uitlekken en ris ze met een vork. Houd 4 takjes aalbessen apart voor de garnering. Kook de honing, die in dit geval niet te uitgesproken van smaak mag zijn, met kokend water tot een lichte siroop op en giet deze nog heet over de vruchten heen. Dek de kom af en laat de bessen 60 minuten staan, zodat ze ruimschoots de tijd hebben om de honing op te zuigen. Hebt u kleine bitterkoekjes houd er dan 4 apart en verkruimel de rest. Doe de kruimels in ee
Bereidingswijze:
Haal intussen uw fijnste zeef tevoorschijn en wrijf er de bessen door.Roer dan de yoghurt en het ijs met de ingeweekte koekkruimels door de bessenpuree. Gebruik hierbij de staafmixer. Is alles goed door elkaar geroerd, vul er dan 4 gekoelde hoge glazen mee en voorzie elk glas van een trosje aaslbessen en een klein bitterkoekje of wat kruimels. Meteen opdienen.
|
|
|